Marco Meléndez - O Chapelão

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Marco Meléndez atua como pesquisador gastronômico e cozinheiro tradicional mexicano registrando e divulgando o conhecimento de verso, adquirido através de mais de 13,000 horas de pesquisa em viagens, palestras, exposições, aulas e jantares pelo Brasil. Desde 2013, ministra aulas show, palestras além de eventos gastronômicos privados e corporativos.

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A Cozinheira Tradicional Asteca segundo Frei Bernardino de Sahagún

Postado por Marco Meléndez em outubro 29, 2023

Bebidas Mexicanas Comida Mexicana Costumes Mexicanas Cozinheira Asteca Cozinheira Mexicana Feijão Mexicano Guisados Mexicanos Hábitos Mexicanos Massa de Milho Mole Salsas Mexicanas Tamales Tortillas

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Molho de Guajes

Postado por Marco Meléndez em outubro 28, 2023

Belo Horizonte cidade criativa da gastronomia comida brasileira Comida Mexicana guajes molho de guaje Molhos mexicanos oaxaca

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5 razões para consumir pimentas segundo os astecas

Postado por Marco Meléndez em outubro 25, 2023

Astecas Bernardino de Sahagun Capsaicina Comida Mexicana conserva de pimenta jalapenho Costumes Mexicanas cozinha mexicana de origem Hamburguer Pimentas mexicanas testal Usos das pimentas

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Capirotada, origem e simbolismo desta deliciosa sobremesa mexicana

Postado por Marco Meléndez em outubro 14, 2023

canela capirotada mexicana castanha caju Festival da Jaboticaba Sabará Jaboticaba pao dormido queijo minas rapadura receitas mexicanas roteiros gastrônomicos Sabará sobremesa mexicana uva passa

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A experiência da brincadeira com Pinhatas

Postado por Marco Meléndez em outubro 04, 2023

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